Как правильно спланировать своей бизнес на дому по выпечке тортов?
Для начала стоит определиться в каталогом, предлагаемых вами товаров, указав в нем ваши лучшие работы. Если таковых нет, то можно показать виды оформления тортов, которые вам под силу приготовить, и которые вы сможете предоставить своим потенциальным заказчикам.
Еще лучше, если вы создадите тематические разделы в своем каталоге, к примеру, детские торты, свадебные торы, торты на дни рождения и юбилеи, просто праздничные торты. После следует сделать предполагаемую смету, рассчитав в ней цену за килограмм торта, исходить следует из минимума.
Сегодня цена за торт, пусть даже довольно вычурный, где было применено много кондитерской мастики, были созданы сложные декоративные элементы, составит около 2000 рублей, стоит заметить, что свадебные торты при этом могут обходиться гораздо дороже. Ну а чистой выручки с одного килограмма торта вы получите 500 рублей и более. Все зависит от объема сил, расходных затрат и времени на приготовление того или иного торта.
Гораздо выгоднее будет оптовая закупка важных расходных материалов, обязательных продуктов (мука, крема и прочие), форм для выпечки, упаковки. Чтобы сделать ваш товар еще более презентабельным можете сделать заказ в небольшой типографии на маленькие наклейки для упаковки, если есть возможность, то наклейки эти можно распечатать и в домашних условиях.
Далее следует перейти к поиску клиентов. Начните с родственников, знакомых и друзей, кроме того, можно воспользоваться досками объявлений и форумами аналогичной тематики в Интернете. Данный бизнес выгоден тем, что не находится в зависимости от различных сезонов, ведь праздники сопровождают нас повсеместно на протяжении всего года.
После стоит подумать о том, где готовить. В случае, когда арендовать помещение нет средств и возможности, готовит можно и на собственной кухне, при условии достаточной доступной площади. Тем не менее, это вовсе не освобождает вам от соблюдения основных санитарно-гигиенических правил. Более того, во избежание вопросов от клиентов, следует приобрести личную медицинскую книжку, проходить медосмотр раз в полгода и санитарный минимум.
Стоит также заметить, что уже на самом старте вашего домашнего бизнеса значительно увеличится траты на воду, газ и электричество. Данные расходы тоже включатся в себестоимость одной единицы товара. И еще один момент, всегда планируйте время.