Для начала стоит определиться в каталогом, предлагаемых вами товаров, указав в нем ваши лучшие работы. Если таковых нет, то можно показать виды оформления тортов, которые вам под силу приготовить, и которые вы сможете предоставить своим потенциальным заказчикам.... (Читать далее)
Самым, пожалуй, важным моментом при открытии данного вида заведения является выбор верного места. От этого будет зависеть весь дальнейший исход бизнеса. В случае, когда в вашем городе имеется район, где нет кулинарного магазина, в котором бы торговали готовой выпечкой и... (Читать далее)
Абсолютно очевидно, что булочные не такое уж новшество для кондитерского рынка. Булочных полно как раньше, так и сегодня. Просто они не называются булочными. Скорее, они переквалифицировались в отделы продажи хлебобулочных и кондитерских изделий при крупных магазинах и супермаркетах, также став... (Читать далее)
Немаловажным вопросом, который встает перед организаторами любой кондитерской – где будут готовить? Ответ на этот вопрос подразумевает два способа развития событий — обзаведение своим собственным кондитерским цехом, либо же покупка продукции «на стороне».... (Читать далее)
Немаловажным аспектом для кафе-кондитерских является антураж. Нужно, прежде всего, сделать так, чтобы особое внимание потенциальных клиентов было обращено именно на ваше заведение. Потому продумывать необходимо все — от совсем казалось бы неприметных деталей до самой атмосферы в общем. Целостный стиль... (Читать далее)